Torta di mele fit e low carb! La migliore in assoluto! Una torta low carb più sana di questa non esiste!!
Gli ingredienti sono tutti sani e genuini, è una torta senza zucchero e non contiene farina di alcun tipo. L’ho portata ad un buffet con 30 persone che seguono una dieta low carb senza farine e hanno gradito tutti, perciò eccovi la ricetta! Leggete fino alla fine dell’articolo.
Torta di mele senza burro e senza lievito
Questa è la torta di mele più sana che ci sia! La ricetta è senza nichel se non aggiungiamo cannella e uvetta, non a tutti creano problemi ma sempre meglio specificarlo.
Perfetta per chi vuole mangiare in modo sano e per chi segue una dieta antinfiammatoria. Gli ingredienti principali sono solo due, uova e mele, e non contiene lievito per dolci o altro agente lievitante. Per chi è adatta questa ricetta fit e low carb?
- Per chi segue la Paleo dieta;
- Per chi è allergica/o al nichel (basterà omettere la cannella);
- Per chi segue una dieta antinfiammatoria e senza glutine;
- Per chi è Celiaco/a;
- Per la dieta a basso contenuto di carboidrati e zuccheri;
- Per l’intolleranza al lattosio,
- Per chi cerca ricette dolci senza burro e dolci senza zucchero.
Ingredienti per la Torta di mele senza zucchero e farine
- Teglia rettangolare da 30×40 o 25×35 .
- 1 foglio di carta forno.
- 6 uova biologiche;
- 3 mele golden;
- 100/150 g di uvetta;
- Cannella q.b.;
- Succo e scorza grattata di mezzo limone non trattato;
- 1 cucchiaino di miele biologico (opzionale)
Procedimento
- Sbucciamo le mele e priviamole del torsolo;
- una mela e mezza la facciamo a pezzettini e la mettiamo in una piccola pentola o padella con mezzo bicchiere d’acqua e lasciamo cuocere a fuoco medio con coperchio finché l’acqua sarà evaporata;
- nel frattempo l’altra mela e mezza la facciamo a fettine, la cospargiamo di succo di limone e la teniamo da parte.
- Schiacciamo leggermente le mele cotte con una forchetta e tenete da parte;
- Mettiamo l’uvetta in acqua a temperatura ambiente o tiepida;
- Accendiamo il forno a 180 gradi in modalità ventilata;
- Separiamo i tuorli dagli albumi;
- Montiamo gli albumi a neve ben ferma con un cucchiaio di succo di limone;
- Ai tuorli aggiungiamo le mele cotte e l’uvetta ben sgocciolata o strizzata;
- A questo punto versiamo metà degli albumi nel composto di tuorli e incorporiamoli;
- Dopodiché aggiungiamo il resto degli albumi incorporandoli delicatamente dal basso verso l’alto.
- Prendiamo la teglia da forno su cui metteremo un foglio di carta forno pre tagliati o un foglio grande unico che rivesta bene la teglia e i bordi di almeno due tre centimetri;
- Distribuiamo le mele su tutta la teglia e versiamoci sopra delicatamente con un mestolo il composto per non spostare le fettine di mela;
- livelliamo delicatamente con il dorso del mestolo e mettiamo subito in forno per circa 15/20 minuti;
- se la superficie si colora troppo, verso gli ultimi 5 minuti abbassate la temperatura a 160;
- A cottura ultimata potete sfornarla e lasciarla 4-5 minuti a raffreddare, dopodiché capovolgetela su un tagliere e cospargete di cannella q.b.
- Tagliate a quadrotti e servite.
- Tiepida o fredda sarà ottima in entrambi i casi.
Consigli utili
- Si conserva per un giorno a temperatura ambiente e poi questa torta alle mele light va conservata in frigo.
- Potete sostituire l’uvetta con i mirtilli essiccati al naturale.
- Se volete un dolce ancora più goloso e se non avete problemi ad usare il cioccolato potreste aggiungere dei pezzetti di cioccolato fondente nell’impasto.
Per restare sempre aggiornati nulle novità, sui nuovi articoli e sulle ultime ricette seguitemi sui Social qui sotto indicati: (clicca sulle parole colorate)
- Instagram @food_n_goodlife
- Facebook pagina potete seguirmi su Food and good life
- Gruppo Facebook “Le mie ricette low carb, keto, paleo, life120 e senza glutine”.
- Sul canale YouTube dove a breve aggiungerò dei video sulla lista della spesa per la dieta low carb, keto e senza glutine, i prodotti migliori da acquistare e dove spendere meno.
- Telegram gruppo Food and good life
Per un pasto low carb e senza glutine completo provate anche queste ricette senza nichel:
- Spaghetti di zucchine;
- Pancakes salati con crema di zucchine senza nichel;
- Crepes con farina di castagne;
- Ciambelline senza zucchero e senza farina;
- Bocconcini di pollo all’arancia e kumquat;
Buona preparazione e good life!
Mary Geloso-Creatrice di ricette low carb & Consulente per uno stile di vita sano e naturale.
26 risposte
bellissimo questo sito di ricette..vi amo peccato che non so usare bene questi canali..AIUTATEMI
grazie mille cara. Sii tranquilla, per qualsiasi cosa puoi scrivermi nel gruppo Facebook e ti aiuto a trovare tutto ciò che ti serve. A presto!
Interessante tutto ciò che fino ad ora ho letto!
Grazie mille cara! Allora appena rifai qualche ricetta mi fai sapere… A presto!
Le vostre ricette sono ottime
Ciao Silvana. Grazie mille! Sono davvero contenta che le ricette ti piacciano. Fammi sapere quale sarà la tua preferita. A presto!
Complimenti un sito completo spiegazioni semplici e chiare con tantissime ricette
Grazie mille! Mi fa davvero piacere che ti piaccia. Appena rifai una delle ricette fammi sapere. a presto!
Vorrei imparare a cucinare e fare alimentazione corretta e pulita
Le mie ricette sono facili e alla portata di tutti. Prova e fammi sapere.
Vorrei imparare a cucinare e fare alimentazione corretta
le mie ricette sono tutte con ingredienti naturali, ( a parte quelle dove mettiamo panna e mascarpone che sono delle eccezioni) senza zucchero raffinato e senza farine di cereali.
Vorrei perdere un po di peso la menopausa mi ha un po appesantita
Mangiare sano, naturale low carb ha aiutato molte persone a stare meglio e a perdere senza fatica qualche chiletto di troppo. Puoi valutare di farti seguire da un bravo nutrizionista esperto in low carb.
Penso che bisogna gustarsi i benefici di una tavola senza rinuncie in modo sano
Infatti più sano di così non si può! Un dolce sano, goloso, adatto e pensato soprattutto a chi ha delle intolleranze o allergie (e purtroppo aumentano sempre più), oppure non può mangiare farine di nessun genere. Per chi non ha problemi ci sono tante altre ricette da provare!! A presto.
Ciao bellissima ricetta solo ho problemi con le uova so possono sostituire?
Se si come?
O al limite diminuire
Grazie mille per la disponibilità
Grazie mille, sono contenta che ti piaccia. Potresti dimezzare la dose o fare direttamente la torta di mele invisibile: https://www.foodandgoodlife.com/torta-di-mele-invisibile-facilissima-senza-zucchero/ Fammi sapere, a presto!
Si possono usare i dolcificanti in gocce?grazie.provero’ le ricette grazie.
La stevia naturale sarebbe la cosa migliore se puoi usarla senza problemi. Grazie, allora poi ci fai sapere. A presto!
ciao, io non ho nessuna intolleranza, però soffro di diabete mellito. eliminato i carboidrati e gli zuccheri, purtroppo solo al 90°/°. ho perso parecchio peso e la glicemia va molto meglio. non posso permettermi di sgarrare. ora visti i risultati e un miglioramento di vita anche mio marito, sano, ha deciso di seguire un alimentazione low carb e senza zuccheri. spero di trovare ricette invitanti e soprattutto dolci senza zucchero essendo molto golosa. il mio intestino è diventato un pò prigro per colpa delle medicine ,mi puoi consigliare qualcosa magari a base di erbe? grazie , il sito è stupendo
Ciao Rita. Scusa il ritardo nella risposta, sono stata un po’ impegnata con il libro. Sono felice che abbiate avuto un buon risultato modificando lo stile di vita, questo è qualcosa di molto importante ed è il primo passo da fare per avere maggior benessere. Sicuramente per l’intestino è utile bere acqua calda di prima mattina appena svegli e se non ci sono allergie è molto utile anche assumere semi di lino macinati durante la giornata (aggiunti ai pasti o vedi le mie ricette con semi di lino). Ora abbiamo anche un libro, come ti dicevo prima, con tante informazioni utili e oltre 90 ricette senza zucchero e farina https://amzn.to/3s7Fp42
Tienimi aggiornata, a presto!
Ma i tuorli vanno battuti?
Leggermente. l’importante è montare bene gli albumi a neve. Fammi sapere, ciao.
Mary, domanda stupida, se volessi usare la tortiera invece della placca, dimezzo la dose ? Grazie
Eccomi, scusa il ritardo. Certamente nessun problema per lo stampo, magari tre 22 e 26 con metà dose. Fammi sapere, a presto!