Segui le mie ricette e i miei secondi piatti senza glutine e low carb.
I secondi piatti low carb e senza glutine non sono tanto diversi dai classici secondi della cucina italiana e non, perché sono già alimenti a basso contenuto di carboidrati e naturalmente senza glutine.
L’unica differenza per alcune ricette è che non userò farine di cereali per panare né per gli impasti, ma farine di semi o frutta secca a guscio.
Gli alimenti principali alla base dei miei secondi low carb sono le uova possibilmente da galline ruspanti o biologiche.
Il pesce preferibilmente selvaggio o pescato.
La carne possibilmente grass-fed, cioè nutrita ad erba, o comunque allevata in modo naturale, infatti in uno stile di vita sano e naturale non è consigliabile mangiare carne da allevamenti intensivi, o almeno non in modo regolare, è assolutamente da preferire quella di animali allevati in modo naturale.
In alcune ricette useremo anche i formaggi o latticini ma in quantità molto più limitate.
Accompagneremo i nostri secondi low carb e senza glutine con qualsiasi tipo di verdura di stagione, al vapore, al forno, in padella o come preferite. Non uso le patate classiche ma la patata americana o batata perché ha un più basso contenuto di carboidrati e perché è molto più sana, visto che contiene meno anti-nutrienti.
I secondi piatti sono ottimi per non sentirci appesantiti o assonnati dopo il pasto e senza sentirci gonfi. Mangiare in modo sano e gustoso allo stesso tempo è possibile basta solo scegliere tra queste ricette che piano piano vi proporrò.
Rotolo di frittata freddo low carb. State cercando una ricetta veloce per il pranzo o la cena estiva e che sia anche economica? Allora la mia ricetta del rotolo di frittata freddo fa al vostro caso!
Queste polpette vegetariane in padella sono davvero buone, leggere e si accompagnano benissimo con una crema di verdure di stagione. Per una ricetta vegana sostituire le uova con patata dolce bollita.
Questi involtini di carne sono davvero gustosi e senza glutine perché negli ingredienti non c’è la farina. È un’ottima soluzione per trasformare la classica fettina di carne in sfiziosi involtini ripieni e per fare un carico di proteine! Ricetta low carb e senza glutine.
Ecco una ricetta facilissima e veloce. Straccetti di manzo con olive taggiasche e a vostra scelta con rughetta o valerianella. Questo piatto è adatto a ogni occasione, semplice da fare e anche molto sano e leggero. Ricetta low carb e senza glutine. Adatta alla dieta chetogenica e alla dieta paleo.
Bocconcini di pollo cremosi, con succo di arancia e kumquat. Buonissimi, facili da preparare, morbidi e gustosi. Un secondo piatto ottimo per qualsiasi occasione. Ricetta senza farina quindi senza glutine e low carb.
Tortilla de batatas, frittata di Patate dolci. Ispirata a una classica ricetta spagnola. Questa è la mia versione con le patate dolci o batata e lo scalogno. È un piatto completo di tutti i nutrienti perché fornisce le proteine delle uova, considerate finalmente un super-food, e i carboidrati buoni delle patate dolci.