Cioccolata calda senza lattosio e senza glutine
Perché privarsi di così tanta bontà! Ecco una cioccolata calda senza lattosio adatta a tutti e senza sensi di colpa.
Questa cioccolata in tazza è senza lattosio, senza glutine, senza zucchero raffinato e a basso contenuto di carboidrati. Non ha bisogno di farina perché il latte di cocco in lattina è già denso di suo.
Ormai in tanti abbiamo scoperto i benefici e la versatilità del cocco e di tutti i suoi derivati e non finiremo mai di apprezzarlo. Tutti quelli che seguono un’alimentazione sana e naturale lo usano regolarmente proprio perché è un alimento con tantissime proprietà benefiche. Allora vogliamo provare questa cioccolata calda? Eccovi la ricetta.
➡ Ingredienti per tre tazze di cioccolata calda al latte di cocco
- ✔400 ml di latte di cocco,( Io uso il latte di cocco in barattolo senza zucchero, è denso e ha il 60% di cocco, il resto solo acqua. È il migliore che ho trovato, anche se la lattina non è il massimo, ma per ora va bene così.)
- ✔30 gr. di cioccolato fondente dal 75% in su,
- ✔2 cucchiai e mezzo di zucchero di cocco (Paleo) oppure 2 cucchiai di Eritritolo (Chetogenica)
- 2 cucchiai di cacao amaro,
- ✔un pizzico di cannella.
Procedimento
- Mettiamo in un pentolino il cacao, lo zucchero di cocco o l’eritritolo e la cannella, aggiungete un po’ di latte di cocco e amalgamiamo il tutto per non far formare grumi, aggiungete ora tutto il latte di cocco e mettete sul fornello, mescolate lentamente fino a bollore.
- Togliete dal fuoco, aggiungiamo il cioccolato fondente e mescoliamo per farlo sciogliere.
- Lasciate riposare un paio di minuti prima di versare in tazza.
- Se avanza non sarà un problema perché il giorno dopo se lasciata in frigo sarà diventata una buonissima mousse/budino o crema per la vostra colazione, ,merenda o dessert dopo pasto.
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Abbinate questa cioccolata ai miei biscotti alle mandorle e cocco, vi lascio qui il link diretto alla ricetta:https://www.foodandgoodlife.com/biscotti-alle-mandorle-e-cocco-senza-glutine-e-low-carb/
Grazie mille e Good Life a tutte/i!