Zucca Butternut grigliata, facilissima e buonissima
Se vi piacciono le verdure grigliate ecco una ricetta che dovete assolutamente provare! La zucca Butternut grigliata è leggera, facilissima da fare.
L’ho condita in modo molto semplice, sale, olio extravergine di oliva di buona qualità, origano essiccato e aceto di mele biologico non pastorizzato.
La zucca grigliata, come tutte le verdure alla piastra o al forno, è un contorno leggero, semplice da preparare, buono e sano. Inoltre è uno di quei piatti che si può preparare tranquillamente in anticipo senza dover cucinare tutto all’ultimo minuto.
Ottima per farcire dei panini (ovviamente low carb e vi lascio il link alla fine dell’articolo) per un pranzo al sacco fuori casa.
Io non l’ho messo ma se vi piace e potete mangiare l’aglio aggiungetene uno spicchio tritato al condimento della zucca, ci starà benissimo, ne esalterà ancora di più il sapore e poi fa anche molto bene.
La zucca Butternut
La zucca butternut ha una forma allungata, tipo pera, e la buccia è liscia e sottile che può essere sbucciata con un pela verdure. La buccia sottile di questo tipo di zucca permette di non dover eliminare tanto prodotto e consente, a chi vuole, di cuocerla in forno con tutta la buccia.
Viene descritta in questo modo: “vellutata come il burro e dolce come una noce“, da qui il nome butternut e cioè “noce di burro“.
La sua polpa è bella compatta, tenera, delicata e poco acquosa. Queste sue caratteristiche le consentono di essere usata in qualsiasi ricetta, sia dolce che salata.
Noi oggi prepareremo la zucca grigliata. Andiamo a vedere la ricetta.
Ingredienti per preparare la zucca grigliata
- Zucca butternut
- sale marino grezzo o integrale
- olio extravergine di oliva di buona qualità
- origano essiccato q.b.
- aceto di mele bio non pastorizzato
Procedimento
- Laviamo la zucca e prendiamo solo la parte più stretta della zucca;
- eliminiamo la buccia con un pela verdure o un coltello,
- tagliamo a fette tonde sottili, circa mezzo centimetro;
- mettiamo sul fornello la bistecchiera e quando sarà ben calda grigliamo tutta la zucca affettata, da entrambi i lati;
- ci vorranno circa 3/4 minuti per lato;
- man mano che sono grigliate adagiamo le fette su un piatto da portata o in un contenitore;
- condiamo la zucca e lasciamola insaporire per almeno un’ora e poi serviamola a tavola con i nostri contorni o antipasti.
Consigli utili
- Questa zucca la trovo a Lidl oppure dai contadini;
- Si può preparare in anticipo in modo da avere un contorno pronto, gustoso e sano;
- La parte che resta della zucca, quella più larga con all’interno i semi, possiamo tagliarla a tocchetti e saltarla in padella con olio, aglio, rosmarino o origano.
- Se non trovate l’aceto di mele non pastorizzato usatene uno di mele biologico;
- Questa ricetta si presta molto bene come contorno, per un pranzo fuori casa, per farcire un panino o servita in un antipasto misto.
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Un’idea di secondo piatto da abbinare a questo contorno potrebbero essere i bocconcini di pollo all’arancia e kumquat
Prova anche la ricetta dei panini ai semi
Buona preparazione e good life!
Mary Geloso