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Tartufini al cacao senza glutine e low carb

 Tartufini al cacao senza glutine e low carb

Tartufini al cacao senza glutine e a basso contenuto di carboidrati. Ecco una ricetta sana e golosa, ma anche veloce e facile da preparare.

Questi tartufini al cacao senza glutine si preparano in pochissimi minuti, sono un dolce sano e adatto anche a chi è più attento al benessere fisico. Inoltre sono un’ottima idea per l’estate, ma anche la soluzione più veloce se abbiamo degli ospiti all’ultimo minuto.

Perfetti per chi soffre di Celiachia perché non contengono farine di cereali. Chi è intollerante al lattosio può usare la ricotta senza lattosio.

Sono dei dolcetti ottimi per accompagnare un caffè e si possono portare ad una cena a casa di amici o parenti se confezionati in piccoli pirottini. Andiamo subito a vedere gli ingredienti!

Tartufini al cacao senza glutine e low carb

Ricetta per 6 persone

Ingredienti

  • 25o g. di ricotta di solo siero (io uso la santa lucia)
  • 85 g. di cocco grattugiato essiccato/rapè
  • 2 cucchiai  abbondanti di miele di alta qualità, preferibilmente biologico oppure eritritolo o zucchero di cocco;
  • 2 cucchiai di liquore Grand Marnier o in alternativa succo di arancia;
  • 20 g. di cacao amaro più dell’altro per l’esterno dei tartufini.

Procedimento dei tartufini al cacao

  • Mettete la ricotta, il cocco e il dolcificante scelto in una ciotola e amalgamate bene con un cucchiaio,
  • poi aggiungete gli altri ingredienti e amalgamate bene il tutto.
  • Mettete in frigo per circa 15 minuti
  • Trascorso il tempo potrete formare i tartufini facendo delle palline con le mani, aiutandovi con un cucchiaino,  (verranno circa 15-16 tartufini);
  • passate ogni tartufino nel cacao amaro e posizionate su un bel piatto oppure nei mini-pirottini.
  • Lasciate in frigo per circa un’ora prima di servire.

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Provate anche la mia ricetta dei Pancake senza glutine, low carb, keto, alla nocciola. Vi lascio qui il link diretto: https://www.foodandgoodlife.com/pancakes-senza-glutine-low-carb-keto-alla-nocciola/

Buona preparazione e good life a tutte/i!

Mary Geloso

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