Biscotti alla banana e cioccolato, facilissimi e morbidi. Ricetta senza zucchero e farina di cereali.
Biscotti alla banana e cioccolato morbidissi. Golosi ma sani, senza zucchero e farina di cereali. Un dolce light e low carb adatto a tutti.
State cercando delle ricette per dei biscotti al cocco e banana morbidi, senza farina, senza zuccheri aggiunti e low carb? Ecco la ricetta che dovete assolutamente provare! Sono molto golosi, facilissimi da preparare e soprattutto molto sani.
Questi dolci al cocco, con banana e cioccolato fondente sono senza glutine, senza lattosio e a basso contenuto di carboidrati. Sono adatti a chi segue uno stile di vita naturale, per la Paleo dieta, per chi è Celiaco/a, e per chi è intollerante al lattosio. Molto indicati anche a chi semplicemente vuole offrire alla propria famiglia prodotti sani e non raffinati.
Restano leggermente umidi all’interno per cui si mangiano tranquillamente anche da soli, l’ideale da portare in ufficio o a scuola. Ottimi per chi vuole mangiare un dolce senza zucchero, sano ma goloso.
Come tutte le mie ricette è senza farina e senza zucchero raffinato. Provatela! Sono sicura che vi piacerà. Eccovi la ricetta!
Biscotti morbidi al cocco, banana e cioccolato, senza zucchero e farina
Ingredienti per circa 7/8 biscotti alla banana senza zucchero
- mezza banana
- 5 cucchiai di cocco grattugiato essiccato o rapé (in alternativa frutta secca macinata)
- 1 uovo biologico
- 30 g. di burro chiarificato o ghee morbido oppure olio di cocco
- cannella circa mezzo cucchiaino
- 2-3 quadretti di cioccolato fondente 85% (frullare tutti questi ingredienti insieme).
- 100 g. di albumi da montare a neve ( io uso quelli in brick)
- altro di cioccolato fondete q.b. tritato da mettere sui biscotti
Procedimento
- Accendiamo subito il forno a 170 gradi, ventilato.
- In un mini mixer frulliamo tutti gli ingredienti insieme, tranne gli albumi.
- Montiamo a neve i 100 g di albumi e incorporiamoli delicatamente all’impasto preparato prima, aggiungere poco per volta.
- Mettiamo l’impasto su teglia con carta forno aiutandoci con un cucchiaio, formiamo 7-8 biscotti,
- su ogni biscotto mettiamo delle gocce di cioccolato o cioccolato fondente tritato
- mettiamo in forno ventilato a 170° per 15 minuti circa
- sforniamo e lasciamo raffreddare prima di assaggiarli.
Consigli utili
- Questi biscotti al cocco e banana si conservano in frigo per un paio di giorni.
- Potete raddoppiare le dosi se ne volete una quantità maggiore.
- Per chi vuole comunque aggiungere un dolcificante: mezzo cucchiaio di miele biologico non pastorizzato oppure 1 cucchiaio raso di zucchero di cocco o eritritolo.
- Al posto della banana si può usare la mela frullata
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Buona preparazione e good life a tutte/i.
Mary Geloso