logo foodandgoodlife
Cerca
frisella low carb, cheto e paleo

Frisella low carb, Cheto, Paleo e senza glutine

Frisella low carb, cheto e senza glutine

La Frisella è un pane biscottato molto conosciuto ed è tipico del sud Italia. Qui vi propongo la frisella low carb, keto, paleo e senza glutine. Perfetta per gli amanti del cibo sano e naturale.

Viene chiamata anche “Fresella” è un piatto unico che in estate diventa protagonista della tavola, leggero e fresco. La Frisella viene cotta al forno, tagliata poi a metà in senso orizzontale e fatto biscottare nuovamente in forno.

Questa è la mia versione della Frisella low carb e resta comunque croccante. È senza farina per cui adatta a chi è celiaco proprio perché senza glutine. È perfetta anche per chi segue una dieta Chetogenica e Paleo. La ricetta si trova anche nel mio libro : GUIDA COMPLETA ALLA DIETA KETO

frisella senza farina, low carb, cheto e paleo
frisella low carb, cheto, peleo e senza glutine

Le ricette per prepararE le Freselle sono molte ma la versione più ricca è fatta con pomodoro rosso o pomodorini a pezzetti, olio extravergine d’oliva, aglio tritato o cipollotto fresco, origano, basilico, olive nere o verdi, sedano, tonno oppure alici o sgombro grigliato.

Vediamo subito quali sono gli ingredienti per preparare questa Frisella low carb, Chetogenica, senza glutine e Paleo.

Frisella low carb, cheto e senza glutine

Ingredienti

  • 400 g. di albume in brick;
  • 130 g. di semi di lino pref. chiari da ridurre in farina;
  • 40 g. di semi di sesamo da ridurre in farina;
  • mezzo cucchiaino e poco più di sale marino integrale;
  • 2 cucchiai di aceto di mele;
  • mezzo cucchiaino di bicarbonato per alimenti; In alternativa mezza bustina di lievito per torte salate o cremor tartaro.

Procedimento della frisella low carb

  1. Iniziamo la preparazione accendendo il forno ventilato a 180 gradi e riducendo in farina i semi, per farlo potremo usare un macina caffè/semi oppure il Bimby;
  2. mettiamo in una ciotola tutti gli ingredienti tranne il lievito e amalgamiamo il composto usando uno sbattitore elettrico;
  3. lasciamo riposare 5 minuti il composto e nel frattempo rivestiamo di carta forno una teglia da 24 cm;
  4. a questo punto aggiungiamo il lievito al composto, versiamolo in teglia e mettiamo in forno per circa 30 minuti;
  5. trascorso il tempo togliamo la teglia dal forno e tagliamo il pane a metà in senso orizzontale senza scottarci, praticamente dobbiamo aprirla a metà;
  6. con un piccolo coppa pasta facciamo un foro al centro per dare alla frisella o fresella  la forma a ciambella;
  7. mettiamo le due friselle in forno distanziate con la parte interna rivolta verso l’alto e inforniamo per altri 15 minuti circa, finché non diventa biscottata;
  8. a questo punto se la frisella risulterà ben asciutta e biscottata potremo spegnere il forno, lasciarlo leggermente aperto e lasciarle dentro fino a raffreddamento.
  9. Una volta fredda potremo condirle come più ci piace e gustarla.

 Consigli Utili per la frisella low carb keto

  • Con questa ricetta verranno due friselle grandi ma potete farne anche tante piccoline usando un coppa-pasta.
  • La frisella o fresella può essere conservata per un due o tre giorni  a temperatura ambiente ma anche in frigo e andrà riscaldata in padella o in forno, in questo modo tornerà croccante.
  • Per il condimento per una frisella (ideale per 3 persone) ho usato pomodori (da escludere in Keto), sedano, cetriolo, basilico, tutto ben condito con sale, origano e abbondante olio evo., al momento ho aggiunto del tonno.
  • Potete metterci tutto ciò che più vi piace, l’importante è lasciar riposare il condimento per qualche minuto affinché si crei un buon sughetto con cui condire la frisella.
  • Aggiungete le olive taggiasche e sarà ancora più buona.

Questa ricetta low carb della fresella dietetica si trova anche nel libro di ricette senza zucchero e farina: GUIDA COMPLETA ALLA DIETA KETO ( clicca qui per vederlo )

E per restare sempre aggiornati seguitemi sui social i ndicati nella homepage del blog o su Instagram /food_n_goodlife

Buona preparazione e good life a tutte/i!

Mary GelosoFood Blogger & Consulente del Benessere

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Corso di Cucina Online Low Carb

Scopri di più

I posti sono limitati!