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mousse al latte di cocco

Mousse al cioccolato con latte di cocco, senza lattosio

Mousse al cioccolato con latte di cocco, senza lattosio e golosissima!

Questa mousse al cioccolato con latte di cocco è buonissima, golosa, facile da fare e anche molto salutare. È senza lattosio e anche senza glutine perché non contiene farina ne lattosio.

Il latte di cocco è già un po’ denso di suo per cui non ci sarà bisogno di addensanti o altro, consiglio di usare però il latte di cocco in barattolo con percentuale di cocco almeno al 60%. Questa ricetta la trovi anche nel mio libro: Guida Completa alla dieta keto (Se vuoi vederlo clicca qui )

mousse al latte di cocco
Mousse al latte di cocco ricetta low carb e senza lattosio

Come tutte le mie ricette è low carb e cioè a basso contenuto di carboidrati, quindi possiamo dire che questa mousse è un adatta quasi a tutti. La ricetta di questo dessert è adatta anche a chi segue una dieta paleo e Chetogenica.

Se per guarnire usate panna senza lattosio è perfetta anche per gli intolleranti al lattosio. Questo è un ottimo dessert, goloso e sano, e si può preparare in anticipo. Nel blog trovi anche la ricetta della panna cotta al latte di cocco e la cioccolata calda al latte di cocco senza lattosio e addensanti; Favolose e facilissime!

Vediamo subito di quali ingredienti avremo bisogno e come preparare questa buonissima mousse al cioccolato con latte di cocco.

Mousse al cioccolato con latte di cocco, ricetta chetogenica, paleo e senza lattosio

➡Ricetta per circa 8 contenitori mono-porzione

Ingredienti per preparare la cioccolata calda con latte di cocco

  • 400ml di latte di cocco, fondamentale con almeno il 60% di cocco,
  • 3 cucchiai di zucchero di cocco o (per la Keto) eritritolo o un pizzico di stevia naturale,
  • 2 cucchiai abbondanti di cacao amaro,
  •  Mezzo cucchiaino di cannella,
  • 50 g. di cioccolato fondente dal 75% in su, per la keto da 85% in su.

Per guarnire la mousse al cocco serviranno

  • 250 g di panna fresca da montare (senza lattosio se siete intolleranti)
  • 2 cucchiai di eritritolo, xilitolo o un pizzico di stevia.
  • Scaglie di cioccolato fondente q.b. in base ai vostri gusti.

Procedimento della mousse al cioccolato con latte di cocco

  1.  Mescolare tutti gli ingredienti insieme, tranne il cioccolato fondente, aggiungendo il latte un po’ per volta per non formare grumi, mescoliamo bene fino ad aggiungerlo tutto;
  2.  mettiamo sul fuoco,
  3. quando inizia il bollore aggiungere il cioccolato fondente, il tempo di scioglierlo mescolando e spegniamo.
  4. Quando il composto è tiepido metterlo in piccoli bicchieri mono-porzione o contenitori trasparenti e riporre in frigo 6 ore almeno;
  5. Quando la mousse al cioccolato senza lattosio è ben fredda possiamo decorare con ciuffi di panna montata e scaglie o gocce di cioccolato fondente senza zucchero.

Consigli utili per la mousse al cioccolato con latte di cocco

  • In alternativa alla panna da montare possiamo usare panna di cocco;
  • Possiamo servire le mousse al cioccolato low carb con una spolverata di cacao amaro o frutti di bosco al naturale.

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Buona preparazione e Good Life!

Mary Geloso

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